《美国科学院院报》近来宣布的文章指出，最新研讨依据成果得出，国际上最陈旧的葡萄酒出自格鲁吉亚。在对古代陶罐瓦片做多元化的剖析之后，科学家以为格鲁吉亚居民在

  研讨人员在格鲁吉亚出土的８个陶罐内发现了葡萄酒残留物，一些陶罐罐体有葡萄串和人们起舞的图画。鉴于这些陶罐中最陈旧的一个或许烧制于公元前５９８０年，至今已有近８０００年前史，研讨人员揣度，人类早在那时就渐渐的开端酿造葡萄酒。

  实际上，依据1965年的一项考古研讨，格鲁吉亚就曾出土过10粒距今7000年以上人工培养的vitis vinifera sativa D.C葡萄种类，该种类被以为是人类前史上最陈旧的酿酒种类。

  格鲁吉亚葡萄酒曾经是沙皇和贵族的专用酒，也是前苏联的国宴专用酒。身世于格鲁吉亚的斯大林就曾用格鲁吉亚葡萄酒来款待到访的各国首领，包含、美国总统罗斯福等。

  作为国际重要产酒国，格鲁吉亚葡萄酒在我国市场上相对小众（依据2017年我国葡萄酒十大进口国最新排行，格鲁吉亚葡萄酒进口量初次进入前十，增长率高达56%，这应该归功于我国与格鲁吉亚针对农产品的自在贸易协定），许多葡萄酒发烧友都未必尝过这个略显奥秘的国度所产的葡萄酒。那么，格鲁吉亚葡萄酒终究有什么特征呢？

  陶罐酿酒是格鲁吉亚一种陈旧的葡萄酒酿造方法，在现代化的酿酒方法的冲击下，因其酿造工艺杂乱，产值低，使格鲁吉亚葡萄酒更显宝贵，在欧洲和北美区域享有极高的名誉。

  格鲁吉亚人出产葡萄酒时需要将陶罐埋入土中，只将口显露地上，葡萄、葡萄皮和葡萄梗均置于陶罐中，埋入土中的陶罐可使葡萄汁在14-15度常温下发酵和保存，并使葡萄酒在杰出状态下保存适当长期。这样酿造的葡萄酒不论甜或不甜，单宁含量都适当高，可是却依然可以坚持和婉的口感，果香也十分浓郁。

  除了酿酒工艺之外，格鲁吉亚的陶罐酒瓶肯定是一大亮点。格鲁吉亚人对酒瓶的制造跟酿酒相同一丝不苟，许多酒瓶都是以手艺捏制，再在瓶身上雕琢具有格鲁吉亚民族风的图画，可谓艺术品。

  与很多工业出产的庸俗酒瓶不同，格鲁吉亚酒瓶的艺术气味让其具有特别的保藏价值，同一款酒在不同年份运用不相同的酒瓶也会形成价格差异。